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お味噌汁の歴史を紐解く‼️
皆さんはお味噌汁を毎日飲んでいますか？
私は飲まない日はほぼありません
それくらいお味噌汁が大好きです
「味噌は医者いらず」
「味噌汁は朝の毒消し」
「味噌汁一杯三里の力」
……etc.
味噌にまつわる諺は多数あり、如何に古くから味噌が日本人の生活に密接に関係していたかがよく分かりますよね
でも、近年における日本人の味噌の消費量は、落ち込む一方なんだとか
お味噌大好き人間としては、非常に由々しき自体であると危機感を覚えております
そこで本日は、お味噌汁の素晴らしさを再認識すべく、お味噌汁の歴史について学んでみようと思います。
日本のお味噌汁の歴史を知れば、普段から何となく飲んでいたお味噌汁に敬愛の念を抱きたくなること間違いなしですよ
それでは、歴史の扉を開いていきましょう
味噌汁の始まりは鎌倉時代❗️
室町・安土桃山時代：庶民にも広がる
江戸時代：味噌文化の黄金期
明治〜昭和：西洋化の波と味噌の共存
＜参考＞
現代：味噌離れとその背景
それでもやっぱり味噌はすごい❗️
おわりに：もう一度味噌汁を食卓へ‼️
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